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贅沢!

きょうは早く仕事が終わった。おわったらおわったで、
やんなくちゃいけないこと&やりたいこともあるんだけど… 
雨降りだし。傘ちっこいのしかないし。アスパラガスが待ってるし!
というわけで、ほんとにひさしぶりに家で料理しました。
仕事場で、北海道のアスパラガスのおすそわけをもらっていたのでした。
おすそわけといっても30本くらい。
ゆでたてをかじると、青い香りがして、あまくて、体中が生き返るう!
しかしいくらなんでもひとりで30本は、ちょっと。
そんなときは、これしかないでしょ、アスパラポタージュ!!

タマネギをみじんにして炒め、すきとおったらちいさくきったアスパラをどっさり入れて、小麦粉を入れてさらに炒めて少し粉気をとばし、スープで煮込む。
柔らかくなったら火を止め、あら熱を取ってミキサーにかけ、
ピュレになったものを牛乳でのばし、味を調え、あたためてできあがり。

きれいなみどりいろだ〜!
はじめてつくったわりにはなかなかのお味。というか素材の勝利だね。
冷製パスタと一緒にいただきました。大満足。


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Comments

まぁ、なんておいしそう!
はるばる北海道からやってきたアスパラ30本も、料理上手で愉しみ上手ななぺこちゃんに、調理されて食べてもらえて、しあわせですね。(初めて書き込みさせていただいちゃいました!)

Posted by: たあけ | 2005.06.11 12:58 AM

まぁ、なんておいしそう!
はるばる北海道からやってきたアスパラ30本も、料理上手で愉しみ上手ななぺこちゃんに、調理されて食べてもらえて、しあわせですね。(初めて書き込みさせていただいちゃいました!)

Posted by: たあけ | 2005.06.11 12:58 AM

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